Onze wijngaarden
In de wijngaard worden goede wijnen gemaakt.
Hier goed werken scheelt je later in het proces een hoop gedoe
Hart van Piemonte
Onze wijngaarden liggen in het hart van Piemonte, op de heuvels van Monferrato en niet ver van de rivier de Tanaro. Dit gebied wordt gekenmerkt door prachtige witte kalk- en leembodems, ideaal voor de teelt van kwaliteitsdruiven. Dankzij een zorgvuldige keuze van de juiste onderstam, geven onze vruchtbare kalk- en kleigronden onze wijnstokken een uitzonderlijke diversiteit.
​
De iDivini-wijngaarden liggen in een gebied dat is uitgeroepen tot UNESCO-werelderfgoed, dus we kunnen gerust zeggen dat we ons in het "hart van Piemonte" bevinden.
We zijn ook erg trots dat we bekende namen als Alba, Nizza Monferrato, Barollo, Barbaresco en ongetwijfeld Asti bij onze buren kunnen tellen.
De druiven met liefde bewerken
Een fundamentele keuze voor ons was om de wijngaarden dicht bij de kelder te houden: dankzij deze beslissing is het pad tussen de plaats van druivenoogst en de kelder kort, op deze manier kunnen we een korte en gecontroleerde supply chain garanderen. Dit vormt een optimale basis voor het initiëren van het wijnbereidingsproces.
Een pure wijn
De productie van pure wijnen begint in de eerste plaats in de bodem. Daarom zien wij bij iDivini uitdrukkelijk af van het gebruik van insecticiden of herbiciden. Natuurlijk vereist dit wat meer handwerk in het veld, maar waar het om gaat en ons gelukkig maakt, is het resultaat: een puur en eerlijk product.
Lokale druiven
Voor de keuze van de wijnstok geven we de voorkeur aan inheemse variëteiten, waarbij we druiven uit andere gebieden vermijden. Barbera, Freisa, Pinot Nero en Nebbiolo zijn druiven die zich uitstekend lenen voor zowel een pure wijn als een wijn die het resultaat is van meerdere vakkundig geblendeerde druiven.
​
Onze zoektocht naar een uniek product is continu en intens. We kunnen bijvoorbeeld de Brut Classic Method noemen van onze pittige Pinot Nero in combinatie met de fruitige Cortese, maar ook de elegante Piemonte Cortese DOC, wijnen die het resultaat zijn van de teelt van deze druiven in ons land.
