Balèt d'ngel
Piemonte DOC Pinot Nero
'Balèt dël Àngel' betekent 'Dans van de Engel' in het Piemontese dialect.
Alleen een druif als Pinot is zo elegant en delicaat dat hij, wanneer hij eerlijk wordt gevinifieerd, een engel spontaan laat dansen.
Hiervoor hebben we onze Piemonte DOC Pinot Nero genoemd
'Balèt d'ngel'.
Appelatie
Druiven en wijngaard
Vinificatie
Degusteren
Serveren
Piemonte DOC Pinot Nero
Een pure Pinot Noir gevinifieerd in rood, van eigen wijngaarden in Isola d'Asti.
Maceratie op de schil vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn gaat vervolgens over in eikenhouten vaten waar hij 12 maanden rijpt. Zo blijft de wijn nog een jaar op fles.
Typische pinot neus, open neus met aroma’s van klein rood fruit, aardbei, rode bes licht rokerig en beetje onderbos.
In de mond frisse expressie van rodvruchtjes, uiterst zachte en verweven tanines, lichte fumé en mooie fraîcheur in de afdronk.
Serveer op 17-18°.