La Pricca - Metodo Classico - BRUT
Een extra brut (dossage 4g/l) mousserende wijn gemaakt op de traditionele methode, met haar tweede fermentatie op fles. Deze millesimato biedt ons de rode vruchten van de Pinot Noir en de frisheid van de Cortese-druivensoort. Presenteert zich perfect als aperitief, bij kazen en diverse voorgerechten met rijke sauzen.
La Pricca - Metodo Classico - BRUT
Naam : La Pricca (= Landschap in de vorm van een weelderige haardos)
Appellatie : Metodo Classico Brut VSDQS
Vinificatie : Handmatige oogst en vinificatie volgens de traditionele methode, tweede gisting op fles en 24 maanden “sur lies”. - dossage 4 gr/liter
Wijn en gerecht: Deze top schuimwijn is een perfect aperitief, maar is ook zeer geschikt bij gerechten met schaal en schelpdieren, zachte kazen en fruitige desserts.
Cépage : 50% Pinot Nero 50% Cortese
Bodem : kalk en klei Rendement : maximaal 77 hl per ha (maar afhankelijk van de klimatologische omstandigheden kan dit jaarlijks een stuk minder zijn)
Fles : Spumante classico 75 cl
Kurk : agglomeraatkurk 47x30.5
Bewaring : best degusteren binnen de 3 à 5 jaar
Alcoholpercentage : 12 %
Serveertemperatuur : 8/10° C